Neste livro, Eu exploro todas essas áreas para ajudá-lo a tomar decisões informadas. Embora as terapias emergentes apresentem algumas escolhas difíceis, elas também oferecem um número notável de opções para tratar a alergia alimentar e melhorar a qualidade de vida. É difícil para mim imaginar, com base no que vejo neste campo, que estaremos fazendo o que estamos fazendo agora em mais cinco ou dez anos. Sinto-me confiante em dizer aos meus pacientes jovens que, quando forem adultos, talvez não precisem evitar os alimentos aos quais são alérgicos hoje. Embora a maioria das abordagens que estão surgindo não seja uma simples “cura”, tenho forte esperança de que chegaremos lá.
Este livro é dedicado às pessoas com alergias alimentares e àqueles que cuidam delas. É o resultado de milhares de perguntas que me foram feitas por adultos e crianças com alergias alimentares; pais de crianças com alergias alimentares; bem como alergistas, estudantes de medicina, médicos em treinamento, pediatras, mídia, funcionários do governo, pesquisadores, professores, enfermeiras escolares e outros. Às vezes, suas perguntas me levaram a buscar respostas suas, bem como de outras pessoas, de pesquisas e por tentativa e erro. É com prazer e privilégio que apresento este livro, que foi elaborado para oferecer a você o que você pediu: um lugar para encontrar respostas precisas, oportunas, detalhadas e úteis para perguntas sobre todos os aspectos das alergias alimentares.
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