Inicia sesión o
Regístrate 0

KVEIK

Name: KVEIK
Author: Edson Perrone
ISBN: 9786526648568

A levedura norueguesa revolucionária. Aspectos técnicos e práticos

Por Edson Perrone

Código del libro: 848630

Categorías

Biotecnología, Bebidas, No ficción juvenil, Ciencias Biológicas

Comparte ese libro

Lee un extracto

Esa página ha sido visitada 394 veces desde 25/07/2025

Versión
impresa

€ 9,21

Valor total:

€ 9,21

*No incluye IVA.

	Versión eBook	€ 5,03
		Leer en Pensática

Valor total:

€ 9,21

*No incluye IVA.

Este libro puede estar a la venta en:

Sinopsis

Este livro técnico reúne de forma inédita tudo o que se sabe sobre a levedura Kveik: sua origem histórica na Noruega rural, sua redescoberta e catalogação por pesquisadores contemporâneos, os diferentes perfis das linhagens disponíveis, seus atributos únicos de fermentação em altas temperaturas e sua crescente aplicação na indústria cervejeira e além. Ao longo de vários textos, são abordados aspectos práticos, sensoriais, genéticos, microbiológicos e comerciais, com base em dados reais, referências internacionais e experiências brasileiras. Um guia completo para quem deseja explorar todo o potencial dessa levedura extraordinária.

Características

ISBN	978-65-266-4856-8
Número de páginas	87
Edición	1 (2025)
Formato	A5 (148x210)
Acabado	Tapa blanda (con solapas)
Coloración	Blanco y negro
Tipo de papel	Uncoated offset 90g
Idioma	Portugués

¿Tienes alguna queja sobre ese libro? Envía un correo electrónico a [email protected]

Habla con el autor

Edson Perrone

Edson Perrone é escritor, pesquisador e criador de universos literários que unem ciência, imaginação e sensibilidade humana. Autor de diversas obras que percorrem temas como o folclore brasileiro, a biologia, evolução e o comportamento animal, a biotecnologia, ficção científica, literatura infantil e os desafios entre a ciência e a religião, Perrone combina rigor técnico e lirismo em narrativas que exploram as fronteiras entre o real e o simbólico. Sua escrita é marcada pela profundidade reflexiva, pela busca de sentido nas relações entre natureza e humanidade e por uma linguagem envolvente que transforma conhecimento em arte.

Nome do link: vidaedogma.blogspot.com

Perfil completo Habla con el autor

Más publicaciones de este autor

Ver la lista completa

CONTOS MÁGICOS Edson Perrone

Impreso
€ 8,75

eBook
€ 5,03

SURFE Edson Perrone

Impreso
€ 11,62

eBook
€ 5,03

CARTAS PARA ARTUR Edson Perrone

Impreso
€ 10,52