Confeitaria básica

Name: Confeitaria básica
Author: Amélia Santos
ISBN: 9786500405118

O que você precisa saber para entrar no mundo dos doces!

By Amélia Santos

Book Code: 428003

Categories

Dishes, Methods, Massa, Cooking, Crafts & hobbies

Share this book

Sample the book

This page has been viewed 952 times since 02/03/2022

	Paperback version	€ 11.53
	Colour
	Binding

Total value:

€ 11.53

* Does not include GST

	EBook version	€ 5.89

Valor total:

€ 11.53

* Does not include GST

This eBook may also be available in the following countries:

Synopsis

Livro de confeitaria direcionado para iniciantes, mas, que pode servir para confeiteiros de outros níveis. Por ser um livro direcionado para iniciantes ele vai abordar tópicos básicos e importantes com uma linguagem simples e direta para que um iniciante entenda. O e-book é dividido em:

1. Origem e desenvolvimento da confeitaria;

2. As classes de profissionais em confeitaria e suas funções;

3. Equipamentos e utensílios que são utilizados com mais frequência;

4. Tabelas de conversões;

5. Higiene e segurança;

6. Principais ingredientes e suas funções;

7. Chocolate;

8. Referências.

Features

ISBN	9786500405118
Number of pages	48
Edition	1 (2022)
Format	A4 (210x297)
Binding	Paperback
Paper type	Uncoated offset 90g
Language	Portuguese

Have a complaint about this book? Send an email to [email protected]