Control de la actividad económica del bar y cafetería. UF0256.

Name: Control de la actividad económica del bar y cafetería. UF0256.
Author: Miguel Ángel Ladrón de Guevara
ISBN: 9788419189462

Por Miguel Ángel Ladrón de Guevara

Código del libro: 827851

Categorías

Restauración, Negocios y Economía, Administración Práctica, Negocios y economía, Cocina

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Sinopsis

Puede solicitar gratuitamente las soluciones a todas las actividades y al examen final en el email [email protected]

Capacidades que se adquieren con este Manual:

- Analizar el sector de la restauración y, en particular, la actividad de bar-cafetería, considerando las relaciones de estos establecimientos con otras empresas.

- Realizar proyectos de viabilidad sencillos de un pequeño bar-cafetería utilizando los canales de información existentes para la constitución y puesta en marcha de pequeñas empresas.

- Analizar sistemas de aprovisionamiento de alimentos y bebidas y ejecutar las operaciones inherentes de acuerdo con los sistemas seleccionados.

- Estimar posibles precios de las ofertas gastronómicas y de bebidas propias de bar-cafetería, calculando los costes de materias primas y demás géneros..

- Desarrollar los sistemas y procesos de gestión y control necesarios para el ejercicio de la actividad de bar-cafetería.

Características

ISBN	9788419189462
Número de páginas	220
Edición	1 (2025)
Formato	A4 (210x297)
Acabado	Tapa blanda (sin solapas)
Coloración	Colorido
Tipo de papel	Uncoated offset 75g
Idioma	Español

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