Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. MF0711.

Name: Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. MF0711.
Author: Miguel Ángel Ladrón de Guevara
ISBN: 9788419189417

Por Miguel Ángel Ladrón de Guevara

Código del libro: 827825

Categorías

Seguridad, Restauración, Educación Higiénica, Conservación Ambiental y Protección, Salud y bienestar, Negocios y economía, Cocina

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Sinopsis

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Capacidades que se adquieren con este Manual:

- Reconocer y aplicar las normas y medidas vigentes y necesarias para asegurar la calidad higiénico-sanitaria de la actividad de hostelería.

- Evaluar la problemática ambiental originada en la actividad de hostelería y el control de los residuos producidos.

- Adoptar las medidas de seguridad y controlar su cumplimiento en todas las situaciones de trabajo de la actividad de hostelería.

- Valorar la importancia del agua y de las fuentes de energía e identificar las medidas para su uso eficiente en las actividades de hostelería.

Características

ISBN	9788419189417
Número de páginas	148
Edición	1 (2025)
Formato	A4 (210x297)
Acabado	Tapa blanda (sin solapas)
Coloración	Colorido
Tipo de papel	Uncoated offset 75g
Idioma	Español

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