Apresentação
Trabalho na área de bares e restaurantes a muito tempo
Trago em meio deste livro um pouco de minha experiência e algumas dicas para quem
gostaria de aprender sobre coquetelaria e bebidas em geral, ou quem já conhece e
gostaria de se aprimorar no assunto, afinal um bom profissional nunca para de estudar.
Neste livro veremos um pouco sobre a história da coquetelaria mundial e brasileira
Produção dos próprios insumos, Legislação, ferramentas e utensílios, organização de bar e
mise en place, tipos de cerveja e algumas receitas de coquetéis, licores, xaropes, bitters, e
coquetéis prontos.
| Seitenanzahl | 68 |
| Ausgabe | 1 (2020) |
| Sprache | Portugiesisch |
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