Guia técnico-prático completo para produção de vinho artesanal no Brasil. Desenvolvido por sommeliers certificados com experiência em vinificação caseira, o livro abrange todo o processo produtivo em 20 capítulos: desde equipamentos e higienização até fermentação, amadurecimento e engarrafamento. Apresenta metodologia para três escalas de produção (20, 100 e 500 litros), adaptada às condições climáticas e fornecedores brasileiros. Inclui solução para mais de 30 problemas comuns, glossário com mais de 160 termos técnicos e tabelas de referência com fórmulas e dosagens. Destinado a entusiastas, produtores artesanais e estudantes de enologia.
| ISBN | 9786501951980 |
| Seitenanzahl | 375 |
| Ausgabe | 1 (2026) |
| Format | 16x23 (160x230) |
| Einband | Taschenbuch ohne Klappen |
| Farbe | Schwarz-Weiß |
| Papiertyp | Offset 90g |
| Sprache | Portugiesisch |
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