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Cozinha segura para alergias alimentares

Receitas, bases e critérios para comer com tranquilidade

Von Miguel Ricardo Camilo

Buchcode: 1062883

Kategorien

Küchenutensilien, Allergien, Gesundheit und Fitness, Referenz, Kochkunst

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Klappentext

Cozinhar com alergias alimentares não deveria significar viver com medo da comida.

Em Cozinha segura para alergias alimentares, Miguel Ricardo Camilo reúne experiência pessoal e profissional para transformar restrições em critérios práticos, receitas possíveis e mais tranquilidade no dia a dia. Chef, nutricionista e também alérgico, o autor parte de situações reais para explicar como escolher ingredientes, reduzir riscos de contaminação cruzada, interpretar substituições e adaptar preparações sem perder sabor e funcionalidade.

O livro traz fundamentos de cozinha segura, bases versáteis, massas, recheios, cremes, pães, massas frescas, queijos vegetais, doces e outras preparações pensadas para quem convive com alergia ao leite ou múltiplas alergias alimentares, para famílias, cuidadores e pessoas que precisam reorganizar a própria cozinha.

Mais do que um receituário, esta edição revisada oferece ferramentas para cozinhar com critério, calma e confiança. Sem promessas universais, sem dietas da moda e sem substituir orientação médica: apenas conhecimento prático para ajudar você a tomar decisões mais seguras à mesa.

Esta versión refleja bien el enfoque real del libro: experiencia práctica, seguridad, contaminación cruzada, sustituciones y cocina cotidiana, sin presentarlo como manual médico.

Merkmale

ISBN 9786501931838
Seitenanzahl 104
Ausgabe 10 (2026)
Format 16x23 (160x230)
Einband Taschenbuch ohne Klappen
Farbe Schwarz-Weiß
Papiertyp Offset 90g
Sprache Portugiesisch

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Sprechen Sie mit dem Autor

Miguel Ricardo Camilo

Miguel Ricardo Camilo é autor brasileiro de ficção especulativa, narrativa sombria e obras ligadas à gastronomia, com livros publicados em português, espanhol e inglês. Sua escrita explora temas como rituais, linhagem, desejo, poder, culpa e as consequências morais das escolhas humanas.

Ambientadas em cenários contemporâneos, suas histórias transitam entre a fantasia urbana, a ficção especulativa e o thriller psicológico, construindo universos em que o cotidiano se cruza com o obscuro e nenhuma escolha acontece sem consequências.

Entre suas obras está Culinária Obscura: Paladares Proibidos, thriller psicológico ambientado no universo da alta gastronomia, onde prazer, controle, obsessão e segredos se misturam de forma inquietante.

Também desenvolve a série Ciclos de Sangue, iniciada com A Lua do Corvo, projeto de fantasia urbana que investiga rituais ancestrais, ciclos de poder, memória e sobrevivência ao longo do tempo.

Além da literatura, Miguel Ricardo Camilo atua como músico e compositor, ator, artista visual e tatuador. Essas diferentes linguagens criativas atravessam sua obra e influenciam diretamente a construção estética, sensorial e simbólica de seus livros.

Sua produção autoral reúne literatura, música, interpretação e imagem como diferentes formas de explorar personagens, atmosferas, identidade e narrativa.

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