Tortas Chocolatudas — Click4Tudo
O reino das tortas de chocolate: neste livro, você domina as bases e as ganaches que sustentam a torta chocolatuda de vitrine, com a precificação e a venda fechando o caminho.
Você vai aprender: os ingredientes e utensílios essenciais; as massas de base — sablée de chocolate e base brownie; as ganaches, com proporções e usos; e a precificação e venda das tortas.
São 68 páginas em português, com receitas e técnicas em gramas e ml, preparo numerado e fotos reais do conteúdo.
+ 4 BÔNUS INCLUSOS:
1. Precificação sem Medo
2. Recheios Extras Coringas
3. Conservação, Validade e Ficha de Custos
4. Pesos, Medidas e Conversões
| Number of Pages | 68 |
| Edition | 1 (2026) |
| Language | Portuguese |
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