Dom Ernandes

Entusiasta e eterno estudante da Gastronomia Nacional e Internacional, Gustavo Ernandes, nascido em 8 de outubro de 1965, em São Paulo, desde que se lembra, esteve envolvido no mundo das panelas. Após várias idas e vindas por outros mercados, resolveu em 2014 entrar para o mundo da Gastronomia. Formou-se, então, em Gastronomia pela UMESP, pós-graduou em Gestão de Negócios e Serviços em Alimentação pelo Senac e Enologia pela Faculdade Metropolitana de São Paulo, especializou, com MBA, em Gastronomia pela UNILESTE. É responsável pelo blog de gastronomia “Dom Ernandes”, no qual escreve sobre e para a Gastronomia, editor e produtor do podcast “Mistura Gastronômica’ além de responsável técnico e pedagógico de sua plataforma própria de cursos de curta duração na modalidade EAD. Atua, ainda, como mentor no mercado de alimentos e bebidas e como professor de gastronomia. Busca desenvolver e apoiar os negócios em alimentos e bebidas de maneira eficiente e rentável, dando a devida atenção ao desperdício de alimentos, sempre com foco em resultados. Por fim, estuda e compartilha essa jornada com seus alunos e o público em geral.