Brownies — Do Clássico ao Vegano, Fit e Sem Glúten

Brownies — Do Clássico ao Vegano, Fit e Sem Glúten — Click4Tudo

O livro das receitas: 40 fichas novas, nenhuma repetida dos livros anteriores, em três partes — os clássicos e recheados da vitrine, os crocantes e combinações, e uma linha leve completa e inédita: vegano, fit, sem glúten, sem lactose e diet. Ingredientes exatamente registrados, preparo em passos numerados e fotos do resultado e do passo decisivo: miolo denso e úmido, casquinha fina e fosca.

Você vai aprender: os clássicos e recheados — fácil, chocolatudo, de Nutella, recheado de doce de leite em sanduíche, 3 camadas com frutas vermelhas, torta com marshmallow e o rápido de micro-ondas; os crocantes e combinações — nozes, castanhas, avelãs, cookies na massa, banana, framboesa, paçoca e o picolé banhado; a linha leve inteira (11 fichas) — baru com tâmaras, sem glúten, sem lactose, vegano de linhaça, fit de aveia, diet, de feijão preto e de grão-de-bico; e produção e venda — desenformo, corte com régua e faca quente e precificação por tabuleiro.

São 101 páginas com 85 fotos, em linguagem simples — com as Notas da Edição que sinalizam cada lacuna da fonte, sem nada inventado.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. O Ponto do Brownie — temperatura, tempo e os sinais visuais, ficha a ficha

2. Corte e Embalagem para Vitrine — unidade, fatia, sanduíche e picolé

3. Brownie no Pote e em Fatias — com as fichas do próprio livro

4. Conservação e Congelamento + Tabela de Pesos e Medidas