Descubra os fundamentos e os segredos da hotelaria com 'Hotelaria na Prática: Dicas e Sugestões para Hoteleiros', de Mario Cezar Pontes Nogales. Publicado em sua primeira edição em 2012 e revisado em 2016, com revisões gramaticais em 2020, este livro é um manual prático e acessível oferecido para hoteleiros, gestores e profissionais do setor que buscam aprimorar suas operações e alcançar resultados consistentes. Com mais de duas décadas de experiências iniciadas em 1989, Nogales compartilha seu conhecimento operacional e estratégico, adquirido em grandes redes como Accor e em consultorias pelo Brasil, oferecendo soluções em hotéis de diversos perfis.
A obra enfatiza a hospitalidade como essência da hotelaria, destacando o papel central da governança – a 'coração do hotel' – na garantia de conforto e satisfação dos hóspedes. Nogales apresenta dicas práticas para operações diárias, como arrumação eficiente de quartos, gestão de frigobar e excelência no café da manhã, além de estratégias de gestão, como planejamento anual, controle de custos e cálculo do grau de eficiência hoteleira. O livro também aborda temas contemporâneos, como o impacto da internet e das redes sociais no marketing hoteleiro, sustentabilidade e o gerenciamento de receitas (Revenue Management), com foco em ferramentas como RevPAR e canais de distribuição online.
Com uma visão crítica, Nogales reflete sobre os desafios do setor, como as crises passadas (exemplo dos apartamentos na década de 1990), a preparação para eventos como a Copa de 2014 e as Olimpíadas de 2016, e questões sociais que afetam o turismo brasileiro, como corrupção e infraestrutura. A obra se destaca por sua abordagem holística, valorizando o bem-estar dos colaboradores e a qualidade do atendimento como pilares para o sucesso financeiro. Acompanhado de um glossário turístico detalhado, 'Hotelaria na Prática' é uma ferramenta indispensável para quem deseja transformar a gestão hoteleira em uma arte que une eficiência, hospitalidade e lucratividade, fazendo do hotel um verdadeiro refúgio para os hóspedes.
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