A educação na gastronomia e seu ensino a distância

Name: A educação na gastronomia e seu ensino a distância
Author: Mariana de Castro Pareja Galves
ISBN: 9788592723576

By Mariana de Castro Pareja Galves

Book code: 269087

Synopsis

Esta publicação retrata o processo evolutivo da educação na gastronomia. Desde o conhecimento através do empirismo até o seu ensino à distância.

A chef e docente Mariana de Castro Pareja Galves descreve algumas etapas da construção do conhecimento, suas transformações e a importância de tais mudanças para o contínuo processo educacional.

Features

ISBN	9788592723576
Number of Pages	56
Edition	1 (2018)
Format	A5 (148x210)
Binding	Paperback with Flaps
Color	Black and White
Paper Type	Uncoated offset 75g
Language	Portuguese

Do you have complaints about this book? Send an email to [email protected]

Talk to the Author

Mariana de Castro Pareja Galves

Formada em gastronomia, e com especializações em Enogastronomia: harmonização de vinhos e alimentos; Africanidades e cultura afro brasileira; Educação à distância, Cozinha Brasileira e Cozinha Internacional.

É Sommelier de cervejas onde se especializou em preparos gastronômicos utilizando cerveja como ingrediente

Também sommelier de cachaças, vinhos e outras bebidas.

Atua como palestrante e ministra cursos e aulas sobre alimentos e bebidas

Outros livros da escritora: Técnicas de Confeitaria, Técnicas de Panificação e massa; Cozinha Quente, pela Editora Érica Saraiva

Cozinhando com cervejas: utilizando cervejas como ingrediente, Culinária Africana no Brasil e A gastronomia e seu ensino a distância pelo Clube de autores.

Blog: http://chefmarecozinhaeconta.blogspot.com/

Full Profile Fale com o autor

Mais publicações desse autor

Show Full List

Cozinhando com cervejas Mariana de Castro Pareja Galves

Printed
€ 12,05

A culinária africana no Brasil Mariana de Castro Pareja Galves

Printed
€ 8,74

Related Publications

Show Full List

Receitas de Família José Roberto Rocha Jr.

Printed
€ 7,23