Bombas, Éclairs e Carolinas Profissionais — Click4Tudo
O trio clássico da vitrine, sustentado por uma massa só: a pâte à choux completa, da modelagem com bicos ao assamento no ponto, com as receitas completas para produzir e vender.
Você vai aprender: os fundamentos da pâte à choux; a modelagem com bicos — perlê, pitanga e formatos; o assamento, com temperatura, tempo e ponto; e as receitas completas para produzir e vender.
São 72 páginas em português, com receitas e técnicas em gramas e ml, preparo numerado e fotos reais do conteúdo.
+ 4 BÔNUS INCLUSOS:
1. Precificação sem Medo
2. Recheios Extras Coringas
3. Conservação, Validade e Ficha de Custos
4. Pesos, Medidas e Conversões
| Number of Pages | 72 |
| Edition | 1 (2026) |
| Language | Portuguese |
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