Brigadeiros Gourmet: 30 Receitas para Vender e Encantar

30 receitas de brigadeiro gourmet para vender e encantar: neste livro, você domina os fundamentos — ingredientes, utensílios e higiene —, o ponto do brigadeiro e a enrolação perfeita, e fecha com a precificação para vender sem prejuízo.

Você vai aprender: os fundamentos — ingredientes, utensílios e higiene; o ponto do brigadeiro, como acertar sempre; como enrolar — bolinhas lisas, uniformes e bonitas; e precificar para vender sem prejuízo.

São 81 páginas em português, com receitas e técnicas em gramas e ml, preparo numerado e fotos reais do conteúdo.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. Centros Cremosos Congelados: Brigadeiros Recheados além da Goiabada da Receita 22

2. Banho de Chocolate com Casquinha Fina: Palito e Bombom de Brigadeiro sem Casca Grossa nem Suor

3. Resgate por Receita: Fruta que Talhou, Purê que Soltou Água, Caramelo que Amargou e Branco que Ficou Oleoso

4. Linha de Colher para Delivery: Seis Potinhos a partir das Massas de Enrolar e a Produção em Levas