Pães Integrais e Funcionais: Sementes, Grãos e Fibras — Click4Tudo
Pão integral e funcional de verdade: neste livro, você entende o que são os pães integrais e funcionais, escolhe farinhas, grãos, sementes e fibras e domina a técnica — hidratação, sova, fermentação e forno.
Você vai aprender: a introdução — o que são pães integrais e funcionais; os ingredientes — farinhas, grãos, sementes e fibras; a técnica — hidratação, sova, fermentação e forno; e a solução de problemas.
São 52 páginas em português, com receitas e técnicas em gramas e ml, preparo numerado e fotos reais do conteúdo.
+ 4 BÔNUS INCLUSOS:
1. Soaker de Grãos e Sementes: Escaldar para Maciez, Sabor e Miolo que Não Esfarela
2. Integral 100% Leve de Verdade: Autólise Longa, Sova em Etapas e Fermentação Controlada
3. Farinhas Integrais sem Ranço: Compra, Blends Próprios e Conservação Inteligente
4. Fatiar, Congelar e Reaproveitar: Do Pão da Semana à Farinha de Rosca Integral
| Number of Pages | 52 |
| Edition | 1 (2026) |
| Language | Portuguese |
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