Confeitaria Fina — Click4Tudo
O que é confeitaria fina (e por que ela é um sistema): o guia da confeitaria profissional, da bancada às massas base que sustentam a produção inteira.
Você vai aprender: a bancada da confeitaria fina, com utensílios e ingredientes; o cake neutro, a massa base universal; o pão de ló profissional com emulsificante; e a pâte à choux, em visão de produção.
São 126 páginas em português, com receitas e técnicas em gramas e ml, preparo numerado e fotos reais do conteúdo.
+ 4 BÔNUS INCLUSOS:
1. Precificação sem Medo
2. Recheios Extras Coringas
3. Conservação, Validade e Ficha de Custos
4. Pesos, Medidas e Conversões
| Seitenanzahl | 126 |
| Ausgabe | 1 (2026) |
| Sprache | Portugiesisch |
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