Saladas que São Refeição

Saladas que São Refeição — Click4Tudo

Salada de acompanhamento não sustenta ninguém — esta sustenta. Este livro ensina a fórmula da salada que é o prato principal: folhas sempre crocantes, grãos no ponto, crocância e o molho certo — sempre na hora de servir. São 12 receitas completas de prato principal, da caesar brasileira ao poke caseiro, mais a salada no pote e a produção e venda.

Você vai aprender: a fórmula da salada-refeição (base + proteína + energia + crocância + molho, com folhas crocantes por até 7 dias); os molhos que fazem a salada (vinagretes, iogurte com ervas, caesar caseiro, tahine com limão, maracujá e pesto rápido); proteínas prontas para a semana (frango grelhado e desfiado, ovo no ponto, grão-de-bico crocante de forno, lentilha e feijão-fradinho); as 12 receitas completas (caesar brasileira, salpicão de festa, niçoise tropical, tabule de quinoa, bowl teriyaki e poke); a salada no pote pelo método das cinco camadas; e a produção e venda, com a linha "fit" honesta e a precificação do pote.

São 80 páginas com 24 fotos, receitas em gramas e ml com preparo numerado.

+ 4 BÔNUS INCLUSOS:

1. 15 Molhos de Salada — vinagretes, cremosos e especiais

2. Proteínas Temperadas para a Semana — marinadas e o plano de lote de 2 horas

3. Salada no Pote: o Método Completo — 7 combinações, até 5 dias

4. Saladas para Vender — precificação e montagem em escala + planilha Excel de custos