O Mágico Mundo da Confeitaria - Volume II

Name: O Mágico Mundo da Confeitaria - Volume II
Author: Marcos Ripp Cozzella

Von Marcos Ripp Cozzella

Buchcode: 495996

Kategorien

Gerichte, Methoden, Sachliteratur, Kochkunst

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Klappentext

A continuação do primeiro volume, agora com novas receitas e técnicas.

Merkmale

Seitenanzahl	395
Ausgabe	1 (2022)
Format	16x23 (160x230)
Einband	Hardcover
Farbe	Farbig
Papiertyp	Uncoated offset 75g
Sprache	Portugiesisch

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Marcos Ripp Cozzella

Professor, Chef e autor de 25 livros de Gastronomia.

Também mantenho uma escola online, a ECO.

https://eco.coursify.me/

Há 30 anos nas cozinhas, a experiência me levou ao ensino e hoje, após 13 anos de palestras, cursos e consultorias, publico meus livros para compartilhar a experiência de uma vida dedicada ao estudo do mundo gastronômico.

Técnicos, precisos, amplos, sempre indo além da receita, os meu livros atentem os mais exigentes padrões profissionais.

Meu livro Food Design - Arte no Prato acaba de ganhar o prêmio mundial Gourmand Award Cookbook 2023 como melhor livro de técnicas de montagens de pratos.

Ripp Gastronomia - Personal Chef: https://rippgastronomia.com/

Gastronomia Descomplicada: https://gastronomia-descomplicada.webnode.com/

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