Crônicas de Um Chef

Name: Crônicas de Um Chef
Author: Marcos Ripp Cozzella

By Marcos Ripp Cozzella

Book code: 504862

Synopsis

Um apanhado de textos que falam de Cozinha e Cozinheiros.

Entre verdades e bom humor, uma vida passada dentro de uma cozinha.

Features

Number of Pages	197
Edition	1 (2022)
Format	16x23 (160x230)
Binding	Paperback without Flaps
Color	Colored
Paper Type	Uncoated offset 75g
Language	Portuguese

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Marcos Ripp Cozzella

Professor, Chef e autor de 25 livros de Gastronomia.

Também mantenho uma escola online, a ECO.

https://eco.coursify.me/

Há 30 anos nas cozinhas, a experiência me levou ao ensino e hoje, após 13 anos de palestras, cursos e consultorias, publico meus livros para compartilhar a experiência de uma vida dedicada ao estudo do mundo gastronômico.

Técnicos, precisos, amplos, sempre indo além da receita, os meu livros atentem os mais exigentes padrões profissionais.

Meu livro Food Design - Arte no Prato acaba de ganhar o prêmio mundial Gourmand Award Cookbook 2023 como melhor livro de técnicas de montagens de pratos.

Ripp Gastronomia - Personal Chef: https://rippgastronomia.com/

Gastronomia Descomplicada: https://gastronomia-descomplicada.webnode.com/

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