O Vinho e a Comida

Name: O Vinho e a Comida
Author: Marcos Ripp Cozzella

By Marcos Ripp Cozzella

Book code: 495003

Synopsis

A história do vinho é muito rica.

Tornou-se a bebida mais celebrada e sobre a qual mais se escreve no mundo.

Atualmente o vinho é fabricado em todo o mundo, mas só recentemente se tornou uma bebida para todos.

Como nenhuma outra bebida, o vinho define o status de quem o consome e sua imagem de elite é uma parte importante de sua história, mas, atualmente, o acesso a valores mais baixos e a oferta imensa de exemplares de todos os custos, definiu que o vinho pode sim participar diariamente, da nossa vida e, principalmente, da nossa culinária.

Nesse livro, vamos conhecer as principais uvas, as regiões, sua história, as harmonizações com os alimentos e receitas em que usamos o vinho.

Features

Number of Pages	242
Edition	1 (2022)
Format	16x23 (160x230)
Binding	Hardcover
Color	Colored
Paper Type	Uncoated offset 75g
Language	Portuguese

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Marcos Ripp Cozzella

Professor, Chef e autor de 25 livros de Gastronomia.

Também mantenho uma escola online, a ECO.

https://eco.coursify.me/

Há 30 anos nas cozinhas, a experiência me levou ao ensino e hoje, após 13 anos de palestras, cursos e consultorias, publico meus livros para compartilhar a experiência de uma vida dedicada ao estudo do mundo gastronômico.

Técnicos, precisos, amplos, sempre indo além da receita, os meu livros atentem os mais exigentes padrões profissionais.

Meu livro Food Design - Arte no Prato acaba de ganhar o prêmio mundial Gourmand Award Cookbook 2023 como melhor livro de técnicas de montagens de pratos.

Ripp Gastronomia - Personal Chef: https://rippgastronomia.com/

Gastronomia Descomplicada: https://gastronomia-descomplicada.webnode.com/

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